- Největší výběr v ČR
- Od 59 Kč, odesíláme bleskově
upozornění
Dárek pro objednávky za min. 1800 Kč - přidejte si ho v košíku.
Zobrazit všechny výsledky...
Zobrazit všechny výsledky...
Které naše esenciální oleje jsou vhodné pro pečení a vaření? Protože takových máme víc než stovku, připravila jsem pro vás krátký přehled těch nejlepších. Parádně vám poslouží při přípravě (nejen) vánočního cukroví. A věřím, že ani po vánočních svátcích je neodložíte do kouta, ale že vám budou dělat voňavého parťáka po celý rok.
Pokud s esenciálními oleji v kuchyni nemáte zkušenost, vězte, že jejich použití je velmi jednoduché. A dávkují se po kapičkách. Jedna lahvička vám tak vydrží na hodně dlouhou dobu a napečete a navaříte s ní spoustu dobrot.
Citronový esenciální olej je asi nejuniverzálnější ze všech. Výborně nahradí citronovou kůru, dodá nejednomu cukroví tu správnou jiskru a výborně poslouží i všude tam, kde chceme dosáhnout intenzivnější citronové chutě a vůně.
Je získaný z kůry plodů lisováním, neprošel tepelnou úpravou, a proto má čerstvější a jiskrnější aroma i chuť.
Typicky ho tak přidáváme do těst (třeba lineckých), džemů, krémů a náplní. A báječně aromatizuje cukr.
Pomeranč je druhou stálicí v předvánoční aromatické kuchyni. A to hlavně proto, že je naprosto neodolatelný ve spojení s čokoládou všech barev.
Moc fajn je ale i do různého jemnějšího cukroví, třeba i společně s citronem. A zase k aromatizaci cukru.
Citron a pomeranč jsou nejpoužívanější a dokonale univerzální. Obojí v BIO kvalitě.
Proto jsme je už dávno začali prodávat společně – aneb spolu za lepší cenu.
Užijete je ve sladké i slané kuchyni a skvělé budou i do voňavých směsí třeba do difuzéru.
Grep není typicky vánoční, ale určitě se i při přípravě cukroví krásně uplatní.
Třeba při přípravě různých kuliček s obsahem medu – protože s medem jde právě krásně dohromady. A taky nám vylepší marmeládu, třeba do klasického lineckého.
Máta je sice chladivá a na první pohled výrazně letní, nicméně s čokoládou je naprosto dokonalá po celý rok. A její použití při přípravě cukroví zaručí velký úspěch!
Mátové éterické oleje se nejlépe uplatní v krémech, náplních a polevách. Pokud si s cukrovím chcete skutečně vyhrát, využijte ve svých receptech chuť a vůni máty a barvu zeleného ječmene, chlorely nebo matcha čaje.
K tomuto použití bychom doporučili dva druhy máty – mátu peprnou (která je trochu sladší) a mátu luční, která je výrazně mentolová.
Vůně kardamomu je skutečně pohádka! Esenciální olej nám ji přináší v čisté koncentrované podobě. A umožní nám ochutit a provonět nejen naše cukroví.
Kardamom se výborně snoubí se spoustou chutí a jeho použití je hezky široké. Rozumí si s citrusy i dalším kořením, výborně se kombinuje s čokoládou, ořechy, ovocem…
Někdy není úplně jednoduché sehnat skutečně kvalitní aromatickou skořici, navíc bez hořké pachuti. Takže saháme čím dál tím častěji po esenciálním oleji, ten náš je navíc s BIO certifikátem.
Skořici a její použití netřeba dlouze představovat. Esenciálním olejem krásně ovoníme cukr, bude se hodit do náplní a krémů. A pomůže nám doladit džemy a povidla.
Éterický olej destilovaný z listu skořicovníku je méně známý a je to taková škoda. Voní jako skořice s hřebíčkem dohromady a je krásným zástupcem esenciálních olejů s kořenitou vůní.
Uplatníme ho dobře v kombinaci s čokoládou a jablky, hruškami, meruňkami, pomerančem… Skvěle se hodí k aromatizaci cukru.
Hřebíček je další klasikou. Jeho vůně je výrazně spojená s Vánoci a v duu s pomerančem umí vytvořit tu správnou sváteční atmosféru.
Hřebíčkový éterický olej nám pomůže dochutit třeba náplně, džemy a krémy.
Badyán a vlastně obecně éterické oleje s obsahem anetholu jsou další stálicí vánočního pečení. Můžeme je používat samostatně nebo ve směsi s dalším éterickým olejem z koření nebo citrusů.
Opět i badyán nám pomůže dochutit náplně a džemy a báječně se hodí ke všemu s jablky, hruškami nebo pomeranči.
Anýz je bohatý na anethol, takže má dosti společného s badyánem (ostatně v jiných jazycích se badyánu říká hvězdicový anýz).
Užijeme ho do kořenitých směsí, k uchucení cukru i k provonění těsta (třeba ve španělské kuchyni se často používá anýzovka, kterou nám esenciální olej může zasuplovat).
Zázvorový esenciální olej mnohé překvapí – jeho aroma a chuť totiž nejsou štiplavé, jak to známe u čerstvého zázvoru. Esenciální olej je jemnější, sladší, má příjemnou hřejivou chuť a vůni.
Zázvor se báječně hodí do krémů a náplní a taky všude tam, kde je čokoláda všech barev.
Všechny naše esenciální oleje uvedené jako vhodné do jídla splňují evropskou potravinářskou legislativu. Výrobce tak ručí za jejich bezpečnost pro vnitřní užití – za předpokladu, že byly správně použité. Esenciální olej je velmi koncentrovanou formou rostlinného extraktu a pro jeho použití platí stejná pravidla jako pro užití rostlin obecně – zejména v souvislosti s nevhodností pro určité osoby.
Naše esenciální oleje jsou 100% čisté přírodní a integrální, takže jsou navíc z hlediska výživy zpestřením a přinášejí tělu řadu zdraví přínosných látek.
Autor článku
Původní cena byla: 435,00 Kč.385,00 KčAktuální cena je: 385,00 Kč. vč. DPH
Původní cena byla: 325,00 Kč.199,00 KčAktuální cena je: 199,00 Kč. vč. DPH
Původní cena byla: 257,00 Kč.218,00 KčAktuální cena je: 218,00 Kč. vč. DPH
Chemotypovaný znamená, že prošel laboratorními analýzami, které umožnily kompletně určit jeho složení a ověřit přítomnost konkrétních molekul ve správném množství.
U některých olejů je nezbytné chemotyp ověřit i proto, že stejná rostlina umí tvořit silice velmi rozdílného složení, což má vliv na účinky i (kontra)indikace esenciálního oleje.
Balíčky odcházejí každý všechní den kolem poledne a zpravidla stihneme odeslat i objednávky z téhož dopoledne. Víme, že rychle doručený balíček potěší.
Jedna odpověď
Děkuji za skvělé tipy na pečení. Esenciální oleje v kuchyni miluji, jen bych uvítala i pár konkrétních receptů, jak je správně dávkovat do těsta.