Ebook Španělské tapas doma

Popis

Tapas jsou neodmyslitelnou součástí španělské kultury. Ale nejsou tapas jako tapas… Vždycky mi dalo hodně zabrat najít skutečně tradiční recepty na chutné tapas. Takže jsem se rozhodla, že si udělám pořádný výlet do jejich říše a dám dohromady vlastní receptář zaměřený jen na ně. A teď se o něj dělím s vámi.

V ebooku najdete recepty na ty nejlepší tapas a aperitivy. Na ty tradiční, které neodmyslitelně patří ke španělské kuchyni a stěží se člověku přejí. Pro tentokrát jsem volila recepty z dostupných surovin, které využije každý. Na čerstvé ryby a mořské plody se podíváme někdy přístě, slibuju! 🙂 Nenajdete v něm žádné experimenty ani pseudošpanělskou kuchyni. Jen dobrou španělskou kuchyni.

Od roku 2010 je mojí základnou Katalánsko, takže všechny informace, tipy a nápady čerpám přímo na místě z dobrých zdrojů :). Když jsem do Katalánska přijela, uměla jsem uvařit sotva polévku z kostky bujonu. Pak jsem ale začít vařit musela a mimo jiné si zamilovala i místní kuchyni. Chci vám ukázat, že dobře vařit dovede každý.

V ebooku tedy mimo jiné najdete recept na…

• patatas bravas, smažené brambory s pikantní omáčkou v katalánské verzi
• barcelonetskou bombu, specialitu malé barcelonské čtvrti Barceloneta. Vypadá jako kulatá kroketa, ale jádro má z mletého masa a je přelitá pikantní omáčkou. Patří mezi nejslavnější tapy oblasti a na zmínku o ní můžete narazit i v mnoha knihách.
• kanárské papas arrugás (nebo taky patatas arrugadas) s mojo picón, tedy brambory vařené ve slupce v hodně osolené vodě s pikantní salsou
• krokety, ty správné španělské, které brambory nikdy neviděly ani z rychlíku. Jsou krásně krémové a připravíte je v tisícovce variací.
• krevety na česneku, se kterými se blýsknete při svátečním menu (s naprosto minimální námahou)
• empanadillas (v mém jazyce empanádičky), malé taštičky (v tomto případě z kynutého těsta) se slanou náplní. Jakmile se je naučíte dělat, nikdy jich nebudete mít dost a budete je (záhadně) dělat větší a větší.

K receptům jsem přidala ještě přehled skvělých místních surovin, které se vyplatí mít ve spíži. S nimi je pak cokoliv hračka!

Samozřejmostí je seznam pojmů a jejich výslovnost. Už vždycky budete vědět, jak se vyslovuje chorizo, jamón nebo třeba pintxo.

Kompletní obsah naleznete tady.

A nakonec, snažila jsem se udělat španělskou kuchyni srozumitelnou a hlavně ukázat její autenticitu.

Doufám, že vám bude chutnat! 🙂

Ebook je dodáván ve formátu pdf (horizontálně) a epub. Lze ho prohlížet běžnými bezplatnými programy určenými pro zobrazování těchto formátů. 

Na ebook se vztahuje 14denní garance spokojenosti. Pokud do 14 dnů od zakoupení zjistíte, že ebook pro vás přínosný není, dostanete svoje peníze zpátky. 

koupit ebook